如何鉴别食品中是否添加过雕白块(吊白块)?
来源:    发布时间: 2022-05-16 14:34   73 次浏览   大小:  16px  14px  12px
如何鉴别食品中是否添加过雕白块(吊白块)?

 如何鉴别食品中是否添加过雕白块(吊白块)?

 

吊白块又称雕白块,是一种白色块状或结晶性粉粒的有机化合物,化学名为甲醛次硫酸氢钠,分子式为NaHSO2·CH2O·2H2O,溶于水,在常温下较为稳定,在高温时分解成亚硫酸盐,有强还原性。

是由锌粉和二氧化硫反应生成低亚硫酸锌,再与甲醛和锌粉作用后,在真空蒸发浓缩、凝结成块而制得。

吊白块溶液在60摄氏度以上就开始分解出有害物质。

通常在工业上用作漂白剂。

不法商贩为使食品外观洁白光滑,将吊白块添加于米线,面粉等粮食中。

食用掺有吊白块的食品,会损害人的肝脏,肾脏,严重的会导致癌症和畸形病变。

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